آذربایجان شرقی به جهت استقرار و تمرکز صنایع بزرگ و کارخانه های مادر، جزو مهمترین قطب صنعتی كشور به شمار می آید. وجود كارخانههای بزرگ صنعتی و تولیدی چون: پمپ ایران، لیفتراكسازی، موتوژن، هاكسیران دیزل، لیلاند دیزل ایران، بلبرینگسازی، پیستونسازی، درمن دیزل، دیزل ایدم، ترموپلاس، تخته فشاری و نئوپان، كارخانه گچ، شركت سیمان صوفیان، كبریتسازی ممتاز، چرمسازی، حولهبافی لاله یابرق لامع، نختاب فروزان، بافندگی لایكو، تریكو سهند، نساجی تبریز، ریسندگی پشمینه، پالاز موكت و همچنین وجود نیروگاه حرارتی تبریز، کارخانه پتروشیمی و پالایشگاه تبریز، باعث تبدیل این استان و به ویژه شهر تبریز، به بزرگترین قطب صنعتی کشور شده است. پالایشگاه تبریز به عنوان مرکز تصفیه نفت انتقالی از اهواز برای مصرف داخلی در استانهای آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، كردستان، همدان و زنجان شناخته می شود .
به علاوه این استان، مرکز هنر و صنایع دستی چون؛ گلیم و جاجیم، پارچههای پشمی و ابریشمی، سوزندوزی، حوله و پتوبافی، تولید پارچه های حریر و شال، سبدبافی، كفشدوزی، چرم و ورنی، نقرهسازی، جواهرآلات، سفال و سرامیك است. از مهم ترین صنایع دستی این منطقه که جزو مهم ترین صادرات کشور نیز به حساب می آید صنعت قالیبافی است.
صرفنظر از صنایع بزرگ و صنایع كارگاهی و دستی كه در حیات اقتصادی و اجتماعی استان نقش مهمی بر عهده دارند، نباید وجود معادن شن و ماسه، سنگهای ساختمانی و تزیینی، نمك، خاك نسوز، پوكه، كائولن، ذغالسنگ، دیاتومیت و پولیت در این منطقه را نادیده گرفت.